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AUJOURD’HUI, c’est la CHANDELEUR ….

Posté par ALAIN le 2 février 2011

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                          Quelle que soit l’année, la fête de la Chandeleur est fixée au 2 février, soit comme tous les ans 40 jours exactement après le jour de Noël. Les chrétiens célèbrent cette date car elle correspondrait au jour anniversaire de la présentation de Jésus-Christ au temple de Jérusalem.

                     Il est de coutume en France, mais aussi au Luxembourg, en Belgique ou en Suisse de manger des crêpes le jour de la Chandeleur.

                     Autrefois, la tradition voulait que l’on tienne dans la main gauche une pièce d’or et de la main droite qu’on fasse sauter une crêpe dans la poêle et si cette dernière ne retombait pas bien à plat, c’était un signe de mauvais augure pour les rentrées d’argent à venir. 

                     En fait, le mot Chandeleur aurait pour origine une fête romaine païenne appelée à l’époque « Festa Candelarum », littéralement en latin la fêtes des chandelles. Ce jour-là on allumait une bougie, qui représentait le symbole de la purification, de la lumière pour repousser le mauvais oeil, le malin ou la mort.

                     Enfants, dans le Nord de la France, nous dégustions les crêpes agrémentées de cassonade, sucre brut cristallisé extrait du jus de betterave n’ayant subi que la première opération de raffinage, d’où sa couleur brune. Mais quel régal !!!

ARSENE GRISALI 

                 

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